- 名称
- 芦稻
芦稻属禾本科芦稻属，是该属的模式物种，为一年生挺水植物。它是南方沿海或沿河地区重要的主粮作物之一，在月神河流域，其主粮地位甚至超过平原麦，仅次于菰。
芦稻根茎发达，拥有匍匐状的根状茎。其茎杆直挺多节，高度约为3-5米，叶片生于节间，呈披针状线形。叶舌边缘密生短纤毛。圆锥花序大型，舒展，生于茎杆顶端。颖花簇生，形成多条穗。 芦稻的茎杆中空，粗壮，作为挺水植物，其根茎均具有发达的通气组织，能将气体输送到水下部分，即使大部分茎杆都淹没于水中，芦稻也不会因水分过多而产生烂根等病症。
由于月神河周期性的洪水导致河岸边的土地虽然肥沃，但极其潮湿，不适合种植平原麦，南方平原河流沿岸的居民们在约2000年前驯化了这种水生的禾本科植物，并将其栽种在河岸附近，或者在沿河开垦出深约1.5米的水田种植。同时，为灌溉这种水生谷物，南方平原各地演化出了多种不同的水车等提水装置。
虽产量不及平原麦，但芦稻高达三米的茎杆使其籽实在河流丰水期仍然能够立于水面，不会因洪水冲坏田地而绝产。在收获期，耕作水田的农民们通常会乘坐一种特殊的平底小船对稻穗进行收割，若遇枯水期使水位下降，则会使用一种带兜的长杆镰刀将茎杆割断，只采收顶端的稻穗。
芦稻的颖果种仁易于脱出，在使用机器褪去颖皮后就能得到粗米。 由于粗米含有种皮和糊粉层，直接蒸煮后的口感粗硬，缺乏粘性，南方平原的居民们通常会将粗米细磨一遍，得到净白的精米食用。 蒙戴地区的传统食谱如海鲜咖喱汤，通常就会使用芦稻精米而非平原麦的麦芯米作为主食。